BUNKA

文化

Nůž pro všestranné použití podobně jako Santoku. Jedná se o robustnější poměrně vysokou čepel, která se dobře hodí na krájení hutnějších potravin, jako například dýtě či brambory. Oproti Santoku má ale velmi ostrou spičku, což mu umožňuje provádět preciznější řezy, například vykrajovaní ovoce a zeleniny. S takto ostrou špičkou je potřeba dbát opatrnosti, aby se předešlo poranění nebo jejímu zlomení.

Bunka má oboustranné ostří. Vyrábíme je ve formě Migaki, Kuro-uchi, Tsuchime, Yasurime.

Limitovaná edice Hanami

19418 kalená na Hamon, výrazná kalící linie, Nie Utsuri
Migaki finish
ručka stabilizovaná karelská bříza / eben
na míru vyrobené pouzdro Saya - leštěný ryglovaný eben, pin karelská bříza
dárková krabička s polstrováním s motivy sakur

Rozměry:

čepel ve hřbetu cca 3,5 mm
délka nože 35 cm
ostří 19 cm
ručka 15 cm

Limitovaná edice Hanami

19418 kalená na Hamon, výrazná kalící linie, Nioi, Utsuri, Nijuba
Migaki finish
ručka rýglovaný eben / padouk
na míru vyrobené pouzdro Saya - leštěný rýglovaný eben, pin padouk
dárková krabička s polstrováním s motivy sakur

Rozměry:

čepel ve hřbetu cca 3,5 mm
délka nože 35 cm
ostří 18 cm
ručka 16 cm

Limitovaná edice Hanami

19418 kalená na Hamon, Nioi, Utsuri
Migaki finish
ručka padouk / eben
na míru vyrobené pouzdro Saya - leštěný padouk, pin eben
dárková krabička s polstrováním s motivy sakur

Rozměry:

čepel ve hřbetu cca 3,5 mm
délka nože 34,5 cm
ostří 17,5 cm
ručka 15,5 cm

19418 kalená na Hamon
Hamon, Nioi, Utsuri, Nijuba
Migaki finish
ručka stabilizovaná karelská bříza / ryglovaný eben
na míru vyrobené pouzdro Saya - leštěný ryglovaný eben, pin ryglovaný eben

Rozměry:

čepel ve hřbetu cca 3,5 mm
délka nože 35 cm
čepel 19,5 cm
ostří 18,5 cm
ručka 15,5 cm

19418 kalená na Hamon
Hamon, Nie Utsuri, Utsuri
Migaki finish
ručka stabilizovaná lípa / ryglovaný eben
pouzdro a pin ryglovaný eben

Rozměry:

čepel ve hřbetu cca 3,5 mm
délka nože 35 cm
čepel 19,5 cm
ostří 18,5 cm
ručka 15,5 cm

Tento projekt byl plný nástrah, ale i překvapení... Nejprve dvě prasklé čepele při kalení, potom přetržený brusný pás v pásovce a s tím spojené zranení na levé ruce... Nakonec ale pěkný hamon a úžasný 3D efekt na pouzdře, vyrobeném z ryglovaného ebenu. Výsledek je, tedy aspoň pro mě, úžasný!!

Tento Bunka, jako dar na zakázku, udělal velkou radost. Obdarovaný se dokonce vyjádřil, že jej nehodlá používat, ale chystá si jej vystavit. Pro mě velká čest!

Jsem rád že i přes počáteční nezdary se dílo povedlo a natolik zapůsobilo.